餐飲業(yè)計(jì)算毛利率時(shí)酒水收入和員工餐包括在內(nèi)嗎？

答： 同學(xué)，不包裹在內(nèi)

老師，酒店餐飲，計(jì)算毛利率是不是用成本除以收入（不包括酒水煙類），調(diào)料的成本率也是用調(diào)料的成本除以總收入（不包括酒水煙類）

答： 你好，毛利利率=（收入-成本）/收入，調(diào)料的計(jì)算也是（收入-成本）/收入，。企業(yè)所賺的利潤(rùn)是一個(gè)扣除成本帶來的增值收益，所以陳本/收入這樣的計(jì)算是不正確的，不符合企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的增值

我是一名會(huì)計(jì),想問一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會(huì)計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

我回復(fù):老師您好！關(guān)于餐飲業(yè)的成本毛利率怎么計(jì)算？營(yíng)業(yè)收入是指全部的收入嗎？包括酒水和其他收入嗎？成本是指哪些？

答： 你好！餐飲業(yè)成本毛利率=成本/收入，營(yíng)業(yè)收入要分二級(jí)科目，餐飲收入對(duì)應(yīng)原材料成本，酒水收入對(duì)應(yīng)酒水成本等。