超市盤盈盤虧是指超市在進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)時(shí)，實(shí)際庫(kù)存數(shù)量與賬面庫(kù)存數(shù)量不一致的情況。盤盈是指實(shí)際庫(kù)存數(shù)量多于賬面庫(kù)存數(shù)量，盤虧則是指實(shí)際庫(kù)存數(shù)量少于賬面庫(kù)存數(shù)量。這種情況可能是由于盜竊、誤差、破損、過(guò)期等原因造成的。

對(duì)于盤盈的情況，超市需要將多出的庫(kù)存數(shù)量記入賬面，增加庫(kù)存資產(chǎn)。同時(shí)，需要調(diào)查盤盈的原因，如果是由于供應(yīng)商多送貨物，需要與供應(yīng)商進(jìn)行溝通，確認(rèn)是否需要支付額外的貨款。如果是由于內(nèi)部管理問(wèn)題，如入庫(kù)過(guò)程中的計(jì)數(shù)錯(cuò)誤，需要改進(jìn)內(nèi)部管理流程，避免類似問(wèn)題再次發(fā)生。

對(duì)于盤虧的情況，超市需要將缺少的庫(kù)存數(shù)量從賬面中減去，減少庫(kù)存資產(chǎn)。同時(shí)，需要調(diào)查盤虧的原因，如果是由于盜竊，需要加強(qiáng)安全管理，防止類似事件再次發(fā)生。如果是由于商品破損、過(guò)期等原因，需要改進(jìn)商品管理流程，如定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，及時(shí)處理破損、過(guò)期的商品。

在處理盤盈盤虧的過(guò)程中，超市需要遵循公正、公平、公開的原則，確保賬務(wù)處理的準(zhǔn)確性和公正性。同時(shí)，需要加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高庫(kù)存管理的效率和準(zhǔn)確性，減少盤盈盤虧的發(fā)生。

拓展知識(shí)：在超市進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)時(shí)，可以采用周期盤點(diǎn)和全面盤點(diǎn)兩種方式。周期盤點(diǎn)是指定期對(duì)部分商品進(jìn)行盤點(diǎn)，如每周對(duì)熱銷商品進(jìn)行盤點(diǎn)。全面盤點(diǎn)是指定期對(duì)所有商品進(jìn)行盤點(diǎn)，如每季度或每年進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)。這兩種方式可以根據(jù)超市的實(shí)際情況和需要進(jìn)行選擇。