針對應(yīng)收賬款和預(yù)付賬款金額較大的情況，一般企業(yè)都有一定的處理流程。以下是操作步驟：

一、采用賬務(wù)處理模式

首先，企業(yè)應(yīng)采取賬務(wù)處理模式，定期核算應(yīng)收帳款和預(yù)付賬款的金額，以確定發(fā)生變動的情況，并做出相應(yīng)的處理。

二、建立規(guī)范的管理制度

此外，企業(yè)應(yīng)建立規(guī)范的管理制度，包括清楚地確定應(yīng)收賬款和預(yù)付賬款的記錄標(biāo)準(zhǔn)、清楚地確定支付方式、支付周期和支付時限等，并制定相應(yīng)管理程序，以確保企業(yè)經(jīng)營狀況的穩(wěn)定。

三、做好應(yīng)收帳款的管理

同時，企業(yè)還應(yīng)做好應(yīng)收帳款的管理，即采取按期進行正常收款的程序，及時登記收款信息，定期對應(yīng)收帳款進行核實，以確保企業(yè)經(jīng)營的正常運行。

四、采取有效的風(fēng)險防范措施

此外，企業(yè)還應(yīng)采取有效的風(fēng)險防范措施，著力解決應(yīng)收帳款的催收、質(zhì)押、押權(quán)等等長期存在的風(fēng)險問題，以減少因應(yīng)收帳款金額較大而帶來的風(fēng)險。

以上是針對應(yīng)收賬款和預(yù)付賬款金額較大的情況，要采取的操作措施?？傊髽I(yè)要建立有效的應(yīng)收賬款和預(yù)付賬款處理機制，定期核算賬款的金額，完善管理制度，做好風(fēng)險預(yù)防措施，以保障企業(yè)的經(jīng)營狀況。

拓展知識：應(yīng)收賬款的收取是企業(yè)收入的重要來源，管理賬務(wù)時也會遇到應(yīng)收賬款無法收回的情況，此時可以采取一定的措施，如調(diào)整應(yīng)收賬款結(jié)算的期限、引入第三方機構(gòu)進行擔(dān)保、提供抵押或質(zhì)押、以及提供保函等，以保證應(yīng)收賬款的按時回收。