某餐飲企業(yè)某月開單金額為100萬元(其中酒水金額20萬元)，打折和免單(各種招待)、打折和免單(內(nèi)部員工消費(fèi))、打折和免單(試菜、考評等)、打折和免單(前廳原因的顧客投拆)、打折和免單(后廚原因的顧客投拆)各為0.2萬元，共計(jì)1萬，代金券消費(fèi)金額(收券金額-免找)為9萬元、實(shí)收金額(含現(xiàn)金、支票、信用卡和掛賬)為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額(已出菜)為1萬元?！　t正確的廚房綜合毛利率計(jì)算方法是：　　廚房綜合毛利率=(100萬-20萬-30萬+1萬)/(100萬-20萬+1萬)=51萬/81萬=62.96%。

答： 這個(gè)數(shù)據(jù)計(jì)算是正確的，基本與餐飲業(yè)的實(shí)際相符

餐飲企業(yè)的成本率多少合理，毛利率多少合理

答： 您好！這個(gè)沒有明確規(guī)定，每個(gè)企業(yè)不同。一般毛利在20%-30%比較多。

報(bào)考2022年中級會計(jì)職稱對學(xué)歷有什么要求？

答： 報(bào)名中級資格考試，除具備基本條件外，還必須具備下列條件之一

餐飲業(yè)，每天的成本怎么算出來？老板要知道每天的日毛利率

答： 成本就是每天領(lǐng)用的食材等原材料的金額%2B使用的燃料水工資等等，都要詳細(xì)的算出來，