老師您好！餐飲業(yè)的毛利率是按折扣前收入計(jì)算還是按折扣后收入計(jì)算！例如：一盤菜40元，打9折，實(shí)收36元！那是按40元核算還是按36元核算毛利率！謝謝！

答： 你好，是按折扣后收入計(jì)算，按36元核算毛利率

餐飲業(yè)毛利率的正確核算

答： 餐飲業(yè)毛利率的正確核算，需要先從餐飲業(yè)的主要收入來進(jìn)行分析，包括食品收入、酒水收入和其它收入。然后，計(jì)算其中每項(xiàng)收入的毛利率，即收入減去成本后乘以100再除以收入。最終，可以計(jì)算出整體餐飲業(yè)的毛利率。拓展知識(shí)：各項(xiàng)收入毛利率的不同，一般來說，食品收入毛利率會(huì)比酒水收入毛利率高，而其它收入毛利率最低。

我是一名會(huì)計(jì),想問一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會(huì)計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

餐飲業(yè)核算毛利率一般都怎么核算??？

答： 您好！一般用主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入