老師您好，我想問一下關(guān)于酒店成本核算的報(bào)表如何出？我一點(diǎn)也沒頭緒，不知道怎么弄，人工，材料，庫存，各部門成本比。

答： 你好，給你一點(diǎn)資料希望對你有幫助 一.主輔料的成本核算 (一)凈料率 1 、影響凈料率高低的主要因素有兩個：一是食品原料的進(jìn)貨規(guī)格質(zhì)量 ；二是初加工技術(shù) ? 2 、凈料率的計(jì)算方法 凈料率的計(jì)算公式如下： 凈料數(shù)量＝毛料數(shù)量－次料數(shù)量－下腳數(shù)量 凈料單價(jià)＝凈料價(jià)值／凈料數(shù)量 (二)凈料成本核算 凈料根據(jù)其加工方法和程度可分為主料 、半成本和熟制品三類 ? (三)毛利率和利潤率 毛利是“凈利”的對稱；又稱“商品進(jìn)銷差價(jià)”；是商品銷售收入減去商品進(jìn)價(jià)后的余額 ? 毛利率是指毛利占商品銷售收入或營業(yè)收入的百分比 ? 毛利率一般分為綜合毛利率 、分類毛利率和單項(xiàng)商品毛利率；毛利是商品實(shí)現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額 ? 因?yàn)樵鲋刀愂莾r(jià)稅分開的；所以特殊強(qiáng)調(diào)的是不含稅 ? 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進(jìn)原料—期末結(jié)存原料 成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)／（出成品率＊投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量）） 毛利率＝（銷售價(jià)格—原料成本）／銷售價(jià)格＊100％ 銷售價(jià)格＝原料成本／（1－毛利率） 或 銷售價(jià)格＝原料成本＋毛利額 或 銷售價(jià)格＝原料成本＊（1＋加成率） 或 銷售價(jià)格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 毛利率＝加成率／（1＋加成率） 原料價(jià)值＝毛料價(jià)值－（次料數(shù)量＊單價(jià)＋下腳數(shù)量＊單價(jià)） 二 、定額治理的步驟 （一）1 、測定基本定額； 2 、根據(jù)銷售清單和基本定額；測蒜各種原料定額消耗量； 3 、原料的定額消耗量與出庫清單的實(shí)際消耗量進(jìn)行核對；分析差異產(chǎn)生原因； 然后再給你個表格鏈接https://wenku.baidu.com/view/148dbaac4028915f814dc223.html

酒店采購原材料應(yīng)該采用計(jì)劃成本核算還是實(shí)際成本核算？

答： 你好，單位自行選擇，沒有統(tǒng)一規(guī)定。 通常是按實(shí)際成本核算的。

我是一名會計(jì),想問一下考個網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

酒店采購原材料應(yīng)該采用計(jì)劃成本核算還是實(shí)際成本核算？

答： 你好，單位自行選擇，沒有統(tǒng)一規(guī)定。 通常是按實(shí)際成本核算的。