咖啡糖 追問

2019-05-12 07:52

如果我們用宴席來招待客人，那么菜品是通過加工的，那宴席的成本不好算，因?yàn)槲沂钱?dāng)月購進(jìn)的菜金后廚直接領(lǐng)走，全進(jìn)了主營業(yè)務(wù)成本---餐飲成本，那我想問這時(shí)我下這筆招待費(fèi)分錄 借  管理費(fèi)用 貸  主營業(yè)務(wù)成本--餐廳成本（毛估），那么這筆毛估的成本，又是含在月來做的餐廳成本里的，這樣不就做重了，怎樣處理好呢？老師，幫我建議下，這種招待二費(fèi)不象用小商品招待那樣好算？

答疑陳園老師 解答

2019-05-12 08:00

你的意思是，這些招待是領(lǐng)用的是菜？
如果是，這種情況下，我覺得應(yīng)該把菜的成本拿出來，沖一次性入賬那部分。

咖啡糖 追問

2019-05-12 08:06

那工作量大了而且你拿出來那天的菜金采購單，如果采購單含其他的餐廳的正常銷售，還是一個(gè)分不清楚，是不是還是只有毛估成本，肯定不準(zhǔn)的，你看這樣辦可以不？

答疑陳園老師 解答

2019-05-12 09:16

我問一句，你家買進(jìn)的菜到成品菜這期間有分錄么？

咖啡糖 追問

2019-05-12 09:55

這期間沒分錄就是月末，廚房領(lǐng)的購進(jìn)食材算做餐廳的菜品了收入？

答疑陳園老師 解答

2019-05-12 10:46

額。我之前餐飲店上班。菜，調(diào)料，等這些都是入原材料，燒出來的菜是庫存商品。售出后才是收入