餐飲怎么算營業(yè)額到多少才能保本呢,因為收入15萬,賠4.9萬,如果營業(yè)額增多,成本相應也會增多,怎么算呢,謝謝有沒有餐飲業(yè)核算成本的課件呢
樸老師
于2018-07-16 13:57 發(fā)布 ??4784次瀏覽
- 送心意
QQ老師
職稱: 中級會計師
2018-07-16 14:01
你好!彩餐飲業(yè)毛利率一般要達到50%才可以,具體的看你么的定價
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你好!彩餐飲業(yè)毛利率一般要達到50%才可以,具體的看你么的定價
2018-07-16 14:01:58

同學你好
保本點=每天固定開支(房租%2B水電%2B稅收%2B人工工資%2B雜項)保本點×(1÷預定毛利率)=保本營業(yè)額保本營業(yè)額÷平均每客消費÷平均每桌餐位數(shù)
2021-04-10 16:58:15

你好同學!當年利潤125,營業(yè)額500,可以計算當年的成本=500-125=375萬元,成本率為375/500=75%
下年保持利潤的話,保持的是140利潤,
見下面
2024-01-11 20:37:12

收入-成本=0的情況下你們才算保本
2018-11-16 10:30:28

保本點計算原理和公式
保本銷售量 = 固定成本 ÷(單價 - 單位變動成本),保本銷售額 = 保本銷售量 × 單價。
計算步驟
確定固定成本(如房租、設備折舊、管理人員工資)、單位變動成本(食材成本、水電費等)和銷售單價。
代入公式算出保本銷售量,再算出保本銷售額。
計算每天保本營業(yè)額
算出月保本銷售額后除以一個月的天數(shù)。注意數(shù)據會因實際經營情況波動,要定期重估
2024-11-14 19:02:48
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QQ老師 解答
2018-07-16 14:10