差額征收的開票操作主要包括以下步驟：

1. 確定差額征收的適用范圍：差額征收的開票操作主要適用于二手車銷售業(yè)務。根據(jù)我國的稅收政策，二手車銷售業(yè)務可以選擇實行差額征收的方式。

2. 計算應稅銷售額：應稅銷售額是指銷售二手車的價格減去購入二手車的價格。如果銷售價格低于購入價格，那么應稅銷售額為零。

3. 計算應納稅額：應納稅額是指應稅銷售額乘以適用的稅率。目前，我國對二手車銷售業(yè)務的稅率為2%。

4. 開具發(fā)票：在計算出應納稅額后，就可以開具發(fā)票了。發(fā)票的內容應包括銷售方和購買方的名稱、地址、稅號，二手車的名稱、型號、數(shù)量、單價和總價，應納稅額，開票日期，銷售方和購買方的簽字等。

5. 保存發(fā)票：開具發(fā)票后，銷售方和購買方都應妥善保存發(fā)票。因為發(fā)票是證明交易發(fā)生和計算稅款的重要依據(jù)。

拓展知識：差額征收的開票操作不僅適用于二手車銷售業(yè)務，還適用于其他一些特定的業(yè)務。例如，我國的房地產業(yè)也可以選擇實行差額征收的方式。此外，差額征收的開票操作也有一些特殊的規(guī)定。例如，如果二手車是通過公開拍賣的方式購入的，那么在計算應稅銷售額時，購入價格應包括拍賣價和拍賣公司收取的服務費。