包干制是針對做某項工作的費用，按照完成量支付的一種費用支付方式。這種費用支付方式的特點是把工作的完成量作為費用支付依據(jù)，把工作者的工作量作為結(jié)算的基礎(chǔ)，由此，可以激發(fā)勞動者的工作熱情，提高生產(chǎn)效率。

而酬金制即按照時間來安排勞動力，工作者只要按時出勤即可獲得相應(yīng)的薪資，與實際工作量無關(guān)。它是一種比較常見的報酬形式，主要以時間為基礎(chǔ)，對勞動力進行報酬。這種報酬形式的優(yōu)點是能保證工人的收入，可以保證和提高勞動者的生活水平。

總體而言，包干制由于以完成量為基礎(chǔ)，可以激勵工作者工作熱情，提高生產(chǎn)效率，而酬金制則以時間作為基礎(chǔ)，主要用于保證勞動者的收入和提高生活水平。

拓展知識：除了包干制和酬金制這兩種費用支付方式，還有產(chǎn)量獎勵制和計件費用制。產(chǎn)量獎勵制是按照勞動者的實際完成的工作量支付相應(yīng)的獎勵，可以激發(fā)勞動力的工作熱情；而計件費用制是按照完成的份量和工作的質(zhì)量來支付一定數(shù)量的費用，可以控制生產(chǎn)成本。