餐飲企業(yè)如何核算成本，如何計算生產一份菜具體成本，毛利，

答： 你好，要核算每一份菜的具體成本得知道這份菜耗用材料的所有成本，這個得問廚房總監(jiān)才行，然后分攤人工等其他費用，毛利就是你定這份的價格減去成本

餐飲企業(yè)成本核算和毛利率怎么操作

答： 餐飲企業(yè)成本核算的方法如下： 其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。餐飲服務業(yè)的成本計算的常用公式： 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料 成本價=進貨價／（出成品率＊投料標準（數(shù)量） 毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格＊100％ 銷售價格＝原料成本／（1－毛利率） 銷售價格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 原料價值＝毛料價值－（次料數(shù)量＊單價＋下腳數(shù)量＊單價） 凈料單價＝凈料價值／凈料數(shù)量

一名會計如何讓領導給你主動加薪？

答： 都說財務會計越老越吃香，實際上是這樣嗎？其實不管年齡工齡如何

餐飲成本核算方法：移動加權，個別指定，全月一次，品種，分批，分布，分類，估計成本，毛利率法選哪個好呢？

答： 你好!選移動加權平均法好