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曉海老師

職稱(chēng)： 會(huì)計(jì)中級(jí)職稱(chēng)

2016-09-08 16:01

你好！餐飲企業(yè)是通過(guò)倒擠成本的

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你好！餐飲企業(yè)是通過(guò)倒擠成本的
2016-09-08 16:01:49
一般來(lái)說(shuō)餐飲會(huì)有個(gè)成本的軟件或者表格，食材成本一般是按購(gòu)進(jìn)票據(jù)，每個(gè)菜品的成本是廚師估算。
2019-12-09 09:56:09
您好，定價(jià)一般就是根據(jù)成本、利潤(rùn)、稅金綜合考量，你要看你們店里頭每個(gè)月的固定開(kāi)支比如人工工資、店租水電費(fèi)等是多少，然后看您要賺多少錢(qián)，還有每個(gè)月預(yù)計(jì)的銷(xiāo)售量。把這個(gè)固定費(fèi)用（人工、租金水電等）除以銷(xiāo)售量得出單位產(chǎn)品分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用，把它并入你的單位產(chǎn)品進(jìn)價(jià)成本，適當(dāng)加個(gè)3%左右的稅金（一般餐飲業(yè)都是小規(guī)模，增值稅3%)，再加上你想賺的利潤(rùn)基本就可以得出定價(jià)了。當(dāng)然最終的毛利率也就是定價(jià)減去你的成本價(jià)再除以定價(jià)不能過(guò)分偏離行業(yè)值，不然會(huì)造成定價(jià)虛高或虛低。
2019-12-09 10:00:47
你好！可以學(xué)習(xí)群的技術(shù)要下講義里面有解釋
2016-08-11 16:42:43
什么意思？
2016-08-10 23:01:32
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