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venus老師

職稱： 中級(jí)會(huì)計(jì)師

2020-07-03 11:08

你好1、成本控制的含義 
運(yùn)用各種方法，預(yù)定成本限額，按限額開(kāi)支，以實(shí)際與限額比較，衡量經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成績(jī)與效果，并以例外管理原則糾正不利差異。 
廣義的成本控制包括一切降低成本的努力，目的是以最低的成本達(dá)到預(yù)先規(guī)定的質(zhì)量和數(shù)量。 
狹義和廣義的區(qū)別： 
狹義以完成規(guī)定的成本限額為目標(biāo)；廣義以成本最小化為目標(biāo)。 
狹義僅限于成本限額的項(xiàng)目；廣義涉及企業(yè)的全部活動(dòng)。 
狹義是在執(zhí)行決策過(guò)程中努力實(shí)現(xiàn)成本限額；廣義還包括正確選擇經(jīng)營(yíng)方案，涉及制訂決策的過(guò)程，包括成本預(yù)測(cè)和決策分析，通常稱為成本經(jīng)營(yíng)。 
狹義是指降低成本支出的絕對(duì)額，故又稱絕對(duì)成本控制；廣義還包括統(tǒng)籌安排成本、數(shù)量和收入的相互關(guān)系，以求收入的增長(zhǎng)超過(guò)成本的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)成本的相對(duì)節(jié)約，故又稱相對(duì)成本控制。 
2、作用 
是企業(yè)增加盈利的根本途徑，直接服務(wù)于企業(yè)的目的。 
無(wú)論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤(rùn)。即使不完全以盈利為目的的國(guó)有企業(yè)，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調(diào)控經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)和改善公用事業(yè)等方面發(fā)揮作用，同時(shí)還會(huì)影響政府財(cái)政，加重納稅人負(fù)擔(dān)，對(duì)國(guó)計(jì)民生不利，失去其存在的價(jià)值。 
是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存得主要保障。 
外有同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、政府課稅和經(jīng)濟(jì)環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素，內(nèi)有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業(yè)用以抵御內(nèi)外壓力的武器，主要是降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)和增加產(chǎn)銷量。提高售價(jià)會(huì)引發(fā)經(jīng)銷商和供應(yīng)商相應(yīng)的提價(jià)要求和增加流轉(zhuǎn)稅的負(fù)擔(dān)，而降低成本可避免這類壓力。 
是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。 
成本低了，可減價(jià)擴(kuò)銷，經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)鞏固了，才有力量去提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，尋求新的發(fā)展。許多企業(yè)陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發(fā)展，一味在促銷和開(kāi)發(fā)新品上冒險(xiǎn)，一旦市場(chǎng)萎縮或決策失誤，企業(yè)沒(méi)有抵抗能力，很快就跨下去了。！

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成本情況模塊，主要是原材料的成本，涉及三個(gè)重要的因素： ① 采購(gòu)對(duì)價(jià)格的管控 我們都希望物美價(jià)廉，原材料成本節(jié)約的第一關(guān)就是采購(gòu)。但是說(shuō)到采購(gòu)，我們公司是中央廚房物流加工配送，不牽扯很多的采購(gòu)。如果你用采購(gòu)員的話，你就需要監(jiān)控物品的市場(chǎng)價(jià)格情況，避免采購(gòu)人員從中吃回扣，或者高于市場(chǎng)價(jià)格購(gòu)買。 ② 庫(kù)管收貨 我相信不管大小餐廳都有收貨人員，有兩大點(diǎn)需要注意： 第一，收貨人員一定要嚴(yán)格按照流程標(biāo)準(zhǔn)收貨。收貨一定不是一個(gè)人，一定是有一個(gè)收貨人和證明人，避免收貨人員為了收貨而收貨，不認(rèn)真，不負(fù)責(zé)。 第二，凡是在收貨中發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商送的東西有品質(zhì)問(wèn)題，一定要及時(shí)打回去，避免后面重復(fù)發(fā)生。 ③ 注意產(chǎn)品的出成率 關(guān)于這方面，可能各個(gè)餐飲都不太一樣，像海底撈，一般分兩種情況：?jiǎn)T工業(yè)務(wù)不熟練，例如刀工不好，造成浪費(fèi)；不按照流程標(biāo)準(zhǔn)去操作，自己亂切，損害門店欺騙顧客。 所以，在分析原材料成本時(shí)，以上三方面都進(jìn)行分析，假如原材料成本上升，找出來(lái)具體影響成本的因素，找到真正的原因。
2020-06-08 11:11:06
你好 同學(xué)可以參考課堂里的成本核算的內(nèi)容。
2020-05-31 11:49:53
您好，做化工成本，建議按出產(chǎn)的各個(gè)成品的預(yù)計(jì)銷售價(jià)來(lái)分配成本費(fèi)用，比較好。
2019-07-26 23:09:13
您好！這個(gè)建議您先做個(gè)成本費(fèi)用構(gòu)成表。看收入多少，材料成本，人工成本，管理費(fèi)用各項(xiàng)占到多少比例，然后再做相應(yīng)的建議。
2016-06-03 10:44:02
你好1、成本控制的含義 運(yùn)用各種方法，預(yù)定成本限額，按限額開(kāi)支，以實(shí)際與限額比較，衡量經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成績(jī)與效果，并以例外管理原則糾正不利差異。 廣義的成本控制包括一切降低成本的努力，目的是以最低的成本達(dá)到預(yù)先規(guī)定的質(zhì)量和數(shù)量。 狹義和廣義的區(qū)別： 狹義以完成規(guī)定的成本限額為目標(biāo)；廣義以成本最小化為目標(biāo)。 狹義僅限于成本限額的項(xiàng)目；廣義涉及企業(yè)的全部活動(dòng)。 狹義是在執(zhí)行決策過(guò)程中努力實(shí)現(xiàn)成本限額；廣義還包括正確選擇經(jīng)營(yíng)方案，涉及制訂決策的過(guò)程，包括成本預(yù)測(cè)和決策分析，通常稱為成本經(jīng)營(yíng)。 狹義是指降低成本支出的絕對(duì)額，故又稱絕對(duì)成本控制；廣義還包括統(tǒng)籌安排成本、數(shù)量和收入的相互關(guān)系，以求收入的增長(zhǎng)超過(guò)成本的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)成本的相對(duì)節(jié)約，故又稱相對(duì)成本控制。 2、作用 是企業(yè)增加盈利的根本途徑，直接服務(wù)于企業(yè)的目的。 無(wú)論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤(rùn)。即使不完全以盈利為目的的國(guó)有企業(yè)，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調(diào)控經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)和改善公用事業(yè)等方面發(fā)揮作用，同時(shí)還會(huì)影響政府財(cái)政，加重納稅人負(fù)擔(dān)，對(duì)國(guó)計(jì)民生不利，失去其存在的價(jià)值。 是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存得主要保障。 外有同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、政府課稅和經(jīng)濟(jì)環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素，內(nèi)有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業(yè)用以抵御內(nèi)外壓力的武器，主要是降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)和增加產(chǎn)銷量。提高售價(jià)會(huì)引發(fā)經(jīng)銷商和供應(yīng)商相應(yīng)的提價(jià)要求和增加流轉(zhuǎn)稅的負(fù)擔(dān)，而降低成本可避免這類壓力。 是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。 成本低了，可減價(jià)擴(kuò)銷，經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)鞏固了，才有力量去提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，尋求新的發(fā)展。許多企業(yè)陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發(fā)展，一味在促銷和開(kāi)發(fā)新品上冒險(xiǎn)，一旦市場(chǎng)萎縮或決策失誤，企業(yè)沒(méi)有抵抗能力，很快就跨下去了。！
2017-11-26 21:12:37
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