請問餐飲企業(yè)進(jìn)貨100只雞，直撥給后廚，后廚宰殺后分成了雞頭，雞腿，雞爪等，按斤計(jì)單位，請問怎么操作才能倒擠出消耗成本？

答： 您好，那就按雞頭，雞腿，雞爪的比例，剩余比例

老師，餐飲業(yè)，知道食材成本，如何定價(jià)呢？

答： 一般來說餐飲會有個(gè)成本的軟件或者表格，食材成本一般是按購進(jìn)票據(jù)，每個(gè)菜品的成本是廚師估算。

我是一名會計(jì),想問一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

老師，餐飲業(yè)月末入成本，為啥要把第一天的減出來？不理解為啥不減出來就重復(fù)了？

答： 你好！可以學(xué)習(xí)群的技術(shù)要下講義里面有解釋