老師，問個(gè)問題，餐飲的收入包括菜品加酒水，和燒烤。后廚的毛利率是百分之71，對嗎

答： 你好！ 思路是對的

餐飲行業(yè)的毛利率是不是應(yīng)該做個(gè)總毛利率 再做個(gè)菜品毛利率？總毛利率是 營業(yè)收入一營業(yè)成本 ÷ 營業(yè)收入 ？

答： 您好，是的，總毛利率是 （營業(yè)收入一營業(yè)成本） ÷ 營業(yè)收入

我是一名會計(jì),想問一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

餐飲的耗料單是怎么做的？怎么算毛利率呢？

答： 根據(jù)記錄領(lǐng)用材料人工等費(fèi)用記錄，結(jié)轉(zhuǎn)成本，（收入-成本）/收入=毛利率