營(yíng)業(yè)毛利率是指一家公司在營(yíng)業(yè)收入中扣除所有營(yíng)業(yè)成本后所得到的毛利潤(rùn)除以營(yíng)業(yè)收入的比率。它是一個(gè)相對(duì)定義的衡量指標(biāo)，即比率越高，表示收入中營(yíng)業(yè)成本的絕對(duì)值越低，所得到的毛利越多，相反，比率越低，意味著營(yíng)業(yè)成本越高或毛利潤(rùn)越少。營(yíng)業(yè)毛利率反映出一家公司營(yíng)運(yùn)和經(jīng)營(yíng)能力，是衡量公司經(jīng)營(yíng)效果的主要指標(biāo)之一。

營(yíng)業(yè)毛利率的計(jì)算公式為：營(yíng)業(yè)毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）/營(yíng)業(yè)收入，表達(dá)為百分比，往往把營(yíng)業(yè)毛利率簡(jiǎn)寫(xiě)為GM（Gross Margin）。 營(yíng)業(yè)毛利率有助于分析公司管理的效率以及營(yíng)業(yè)成本的合理性，它揭示了公司的利潤(rùn)大小和管理能力，同時(shí)也可以反映某一類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)值。

從行業(yè)的角度來(lái)看，營(yíng)業(yè)毛利率是反映一個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)水平的重要指標(biāo)，營(yíng)業(yè)毛利率高，表示參與商家的經(jīng)營(yíng)效率高，這種行業(yè)一般為營(yíng)利性行業(yè)，反之，營(yíng)業(yè)毛利率低，表示參與商家的經(jīng)營(yíng)效率低，這種行業(yè)一般為非營(yíng)利性行業(yè)。

拓展知識(shí)：營(yíng)業(yè)毛利率雖然是衡量公司經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要指標(biāo)，但它的變化受到公司經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、以及供應(yīng)鏈管理等多種因素影響，它們同樣也是衡量公司經(jīng)營(yíng)效率的重要指標(biāo)。比如，營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)毛利率影響很大，只有運(yùn)用合理、有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能提高毛利率，有利于公司發(fā)展。另外，企業(yè)要在不改變毛利的情況下提高收入，就要運(yùn)用更新的科學(xué)技術(shù)，提升工作效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少成本。