服務(wù)行業(yè)成本費(fèi)用包括哪些科目 

答：企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目，按主營(yíng)業(yè)務(wù)的種類進(jìn)行明細(xì)核算，用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日?；顒?dòng)而發(fā)生的實(shí)際成本，借記該科目，貸記“庫(kù)存商品”、“勞務(wù)成本”等科目。

餐飲業(yè)成本特點(diǎn)

1．變動(dòng)成本比重大 

餐飲部門的成本費(fèi)用中，除餐飲產(chǎn)品飲料外，在營(yíng)業(yè)費(fèi)用中還有物料消耗等一部分變動(dòng)成本。這些成本和費(fèi)用隨銷售數(shù)量的增加而成正比增加。這個(gè)特點(diǎn)意味著餐飲價(jià)格折扣的幅度不能像客戶價(jià)格那么大。

2．可控制成本比重大

除營(yíng)業(yè)成本中的折舊、大修理費(fèi)、維修費(fèi)等不可控制的費(fèi)用外，其他大部分費(fèi)用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費(fèi)用。這些成本發(fā)生額的多少直接與管理人員對(duì)成本控制的好壞相關(guān)，并且這些成本和費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入的很大比例。

3．成本泄漏點(diǎn)

成本泄漏點(diǎn)，是指餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。餐飲成本的大小受經(jīng)營(yíng)管理的影響很大。在菜單計(jì)劃一采購(gòu)一驗(yàn)收一貯存一發(fā)料一加工切配—烹調(diào)一餐飲服務(wù)一餐飲推銷一銷售控制—成本核算等各環(huán)節(jié)中，都存在著成本泄漏的機(jī)會(huì)，即都可能成為成本泄漏點(diǎn)。

服務(wù)行業(yè)成本費(fèi)用包括哪些科目 ？例如：餐飲成本與其他成本一樣，可以按多種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。餐飲成本分類的目的在于根據(jù)不同成本采取不同的控制策略。餐飲產(chǎn)品成本根據(jù)其考慮問(wèn)題的角度不同，分類方法也不同，如果仍有不明白的地方，可直接點(diǎn)擊小窗口與會(huì)計(jì)學(xué)堂的老師們?nèi)〉寐?lián)系。