你好！作為會計(jì)，新企業(yè)首要工作是建賬。如果是手工賬，主要有以下工作： 
一、準(zhǔn)備會計(jì)賬簿，主要有現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、明細(xì)分類賬和總分類賬。這些賬簿市場上都能買到。 
二、設(shè)置可能用到的會計(jì)科目。把這些會計(jì)科目寫在口取紙上，粘貼在賬簿的右側(cè)或上方，按科目可能用到的頁數(shù)，分開粘貼，即隔幾頁粘貼一個科目，這樣以后記賬時才方便。明細(xì)賬可以用活頁式，其他可以用訂本式賬簿。 
三、酒店會計(jì)科目可以參考以下： 
庫存現(xiàn)金    
銀行存款    
應(yīng)收帳款    
預(yù)付賬款    
其他應(yīng)收款    
物料用品    
物料用品—服務(wù)用品    
物料用品—清潔用品    
物料用品—印刷品及文具    
物料用品—工程用品    
物料用品—玻瓷器皿    
物料用品—廚房用品    
物料用品—其他物資 
庫存商品    
庫存商品—食品    
庫存商品—飲品    
庫存商品—香煙    
庫存商品—高檔干貨    
固定資產(chǎn)    
累計(jì)折舊    
應(yīng)付帳款 
應(yīng)付職工薪酬 
應(yīng)交稅費(fèi) 
實(shí)收資本    
資本公積    
本年利潤    
利潤分配    
營業(yè)收入    
營業(yè)收入—客房    
營業(yè)收入—食品    
營業(yè)收入—飲品    
營業(yè)收入—海鮮    
營業(yè)收入—香煙    
營業(yè)收入—其他    
營業(yè)成本    
營業(yè)成本—食品    
營業(yè)成本—飲品    
營業(yè)成本—海鮮    
營業(yè)成本—香煙    
銷售費(fèi)用    
管理費(fèi)用    
營業(yè)外收入    
營業(yè)外支出    
所得稅費(fèi)用 
四、按原始憑著編制會計(jì)憑證，按會計(jì)憑證登記明細(xì)賬，期末結(jié)轉(zhuǎn)相關(guān)成本、費(fèi)用、收入等，合計(jì)明細(xì)賬，過到總賬，依據(jù)總賬或科目平衡表編制會計(jì)報(bào)表。