根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第538號）（以下簡稱《增值稅暫行條例》）第二條第（一）項(xiàng)規(guī)定，納稅人銷售或者進(jìn)口貨物，除本條第（二）項(xiàng)、第（三）項(xiàng)規(guī)定外，稅率為17%。 
根據(jù)《增值稅暫行條例》第十二條 小規(guī)模納稅人增值稅征收率為3%。征收率的調(diào)整，由國務(wù)院決定。 
根據(jù)《財(cái)政部 國家稅務(wù)總局關(guān)于部分貨物適用增值稅低稅率和簡易辦法征收增值稅政策的通知》（財(cái)稅〔2009〕9號）第二條第（三）項(xiàng)第5目規(guī)定，一般納稅人銷售自產(chǎn)的自來水，可選擇按照簡易辦法依照6%征收率計(jì)算繳納增值稅。 
因此，增值稅一般納稅人企業(yè)銷售礦泉水的稅率是17%。