木子麗 追問

2021-08-08 16:07

可我們餐廳核算成本，是根本每天銷售菜品來核算成本，菜品好算，主要是每天使用的調(diào)味品不好核算，老師，用進(jìn)銷存軟件該怎么核算菜品成本方便

答疑蘇老師 解答

2021-08-08 16:08

你好，調(diào)味品可以按比例來核算，每天大體用多少就可以了。

木子麗 追問

2021-08-08 16:35

廚房列了每道菜的清單，有列明每道菜調(diào)味品的用量，比如一道菜鹽是用10克，但鹽入庫都是以包為單位的，也不好核算

答疑蘇老師 解答

2021-08-08 16:39

你好，可以用0.5包這樣來核算，就是小數(shù)表示。

木子麗 追問

2021-08-08 17:27

調(diào)味品這塊不好算，還有其他更好的方法嗎

答疑蘇老師 解答

2021-08-08 18:03

你好，這個(gè)沒有別的方法了。

木子麗 追問

2021-08-08 22:31

一般的餐飲是怎么核算成本的？

答疑蘇老師 解答

2021-08-08 22:33

你好，一般餐飲調(diào)料都是按月用多少來計(jì)算成本的。

木子麗 追問

2021-08-09 07:08

那按月計(jì)算成本用什么做附件資料啊

答疑蘇老師 解答

2021-08-09 07:37

你好，出庫單作為附件就可以了。

木子麗 追問

2021-08-09 07:56

沒有出庫單，都是直入廚房的

答疑蘇老師 解答

2021-08-09 09:25

你好，應(yīng)該做個(gè)入庫，然后在做個(gè)出庫。