您好：財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局財(cái)稅〔2016〕36號(hào)： 
 
第五十條 增值稅起征點(diǎn)幅度如下: 
 
（一）按期納稅的，為月銷售額5000-20000元（含本數(shù)）。 
 
（二）按次納稅的，為每次（日）銷售額300-500元（含本數(shù)）。 
 
所以，食堂向個(gè)人買菜<500元的，可以沒有發(fā)票，憑以上規(guī)定計(jì)入成本費(fèi)用。